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BAKE CHEESE TART BANGKOK

interior_2015

タイ王国、バンコク。温暖な気候と陽気な人柄が醸し出す独特の雰囲気の街中に は、いたるところに屋台が点在し街を行き交う人々が気軽に自分好みのフードやス イーツをその場で気軽に楽しんでいる風景が日常となっています。計画地 EmQuartierはそんなバンコクの中心地プロンポンの中でも特に最先端の建築として 煌びやかに、新世代のタイの流行の発信地として街中に存在し、またその街中の風 景と建物との対比は非常に特徴的かつ刺激的であり、その混沌とした風景はバンコ クの活気とともに人々の表裏の側面を感じる場所でもあります。今回の計画ではそ んなデザインコンシャスなコアの中に、ある種異物的にバナキュラーな香りを漂わ せた街中の日常風景を挿入しようと考えました。今回のBAKEは、日本の最新のスイ ーツシステムとタイの街中屋台をBAKE的に融合させた、いわばハイブリットな、モ バイルキッチン的なスイーツ屋台である。 タイの現地で出会った素材『SWISSSENCE』を塗膜に採用したモルタル風塊がざ っくりと積み上げられたカウンターの上に騒然と並べられた大量のタルト。店舗の 外骨格には先端にわずか30φのLEDを組み込み日本国内で製作・輸送したノックダ ウン式のスチール櫓が現地で組み上げられ、素を意識した素朴な質感と短施工(施 工期間5日)という設計条件と相まって、独特のアジア的でエキゾチックで混沌とし た空気を纏った、遊び心あふれる、いわばBAKE的リミックスなモダンスイーツ屋台 の完成となりました。  

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