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giji

interior_2015

東京・恵比寿で10年間営まれたダイニングバーGijiを店主の故郷である福岡へお引越しするお手伝いをさせていただきました。前店舗を全て知人に譲り、福岡で1からの作り込みとなりましたが、幸いにも大変状態の良い居抜きギャラリー兼飲食店が見つかり、今回はそのギャラリーを半分残す形で新たにカウンター周りと厨房を拡張するというリニューアル計画となりました。店主自らが故郷の銘木店からの伝を使い見つけてきたアジアンマグノリア(黒蓮)の一枚板を中心に据え、新設間仕切りをモルタルで若干荒々しくもシンプルに仕上げることで飽きのこない、また新しい10年をここ福岡でゆっくりと迎えてもらいたいと思い描きました。 TGD_gaku

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