interior_2015
店舗まるごとショーケースに見立てたチーズタルト専門店。
工房直店舗、焼きたての一番美味しい状態をお客様に提供する事をコンセプトとするチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の福岡１号店。
ショップファザードを洋菓子ショーケースに見立て、Rサッシとカーブガラスで店舗全体を覆い、商品のチーズタルトを明るく浮かび上がらせる事で、地下街を往来するお客様が一目でチーズタルトの専門店と分かるよう計画しています。店内最前列、長さ４Mを超えるカウンターの上にはチーズタルトが騒然と並び、お客様はまるでショーケースの中に入り込んだように錯覚します。
ロングカウンターには特殊弾性モルタル「モールテックス」を採用し、軽量・強化することで極細の鉄筋で浮遊させる事を可能にしています。浮遊するモルタルと黒革鉄で仕上げたオリジナルの照明器具は、工場独特のインダストリアル感と素材感を「食の専門店」という清潔さが必要な空間へと洗練させ、チーズタルトの素朴な素材感と手作り感と相まって、独特な雰囲気を醸し出しています。
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