Project

神楽坂にある日本茶とデザートコースのお店[VERT]

2022年のオープンから早２年でのステップアップとして、昨年11月に移転リニューアルオープン。
オーナーパティシエ田中氏の作り出すコースのコンセプト『茶湊流水(ちゃそうりゅうすい)』（田中氏の造語でもあり『人や文化が行きつく場所(＝湊)で、水が流れるように気ままにお茶を楽しもう』という想い）を受け、随所にお茶、食、文化、四季、流水などに思いを馳せた仕掛けを施した設計としています。


店内の構成は『露路』『客室』『茶室』の３室構成としており、
エントランスは高天井な店舗躯体を「神楽坂の街」と見立て、LGS下地のまま利用した『露路』。コース料理を味わうスペースは室内全体の照度を極限まで落とし、中央に「円相」を現した真円のカウンター、そのカウンターの水盤を彩る四季の飾りと水音のみで空間を構成した『客室』。コース後のお茶を一服するスペースは手隙和紙で覆われた空間に天井の炭黒竹のスリットからの陰影が映える『茶室』としています。
お客様の来店から帰路に着くまで、空間も一体となってお店のコンセプトと世界観を存分に楽しんでいただけるように設計計画をしています。

VERT｜ヴェール
東京都新宿区神楽坂3-1 かくれんぼ横丁会館201
完全予約制
2025年1月より14時／19時の2部制、価格は23,000円（税込）
（予約はTableCheckから）
https://www.instagram.com/vert_jpn

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